Nordmenn oppdager plutselig fordelene ved søndagsåpent
10 år har gått siden jeg provoserte nordmenn med påstander om at mathandel på søndager kunne være et tiltak for likestilling, folkehelse og privatøkonomi.
Det finnes få temaer i norsk politisk debatt som er så tragikomiske som den om søndagsåpne butikker. Nordmenn er så fastlåst i status quo at de nekter å ta innover seg erfaringer fra andre land, spesielt når sterke økonomiske interesser, fagforeninger og pressen feilinformerer i skjønn forening.
Omtrent 10 år siden fikk jeg anledning til å delta i «Debatten» på NRK om nettopp temaet søndagsåpne butikker, som jeg tror ble utløst av twitter-innlegg hvor jeg provoserte med mine uortodokse meninger langt utenfor tillatelsesstrukturene for norsk debatt om temaet.
Mitt poeng var da at søndagsåpne butikker kunne føre til mer likestilling rundt mathandel, gi husholdninger bedre mulighet til å planlegge og gjennomføre matinnkjøp på en mindre stressende måte, som da vil resultere i sunnere måltider og mindre matsvinn.
Jeg husker at reaksjonene på denne tankerekken var nedlatende på grensen til latterliggjøring den gang. Nå 10 år senere, etter omfattende inflasjon og økninger i matvareprisene, har pipen fått en annen låt.
Aftenposten har vært på besøk hos familien Rønning og oppdaget noe de kaller «matprepping», altså… planlegging av måltider flere dager om gangen. Som om de har vært på tur til et eksotisk land og oppdaget noe helt nytt:
Familien har erfart at det blir mindre stress og mer kos rundt måltidene når de følger en plan.
På kjøleskapsdøren henger familiens ukeplan med aktiviteter. På en egen rad står det hva som serveres til middag.
– Vi planlegger neste ukes meny på søndag, og så handler vi for hele uken på mandag. Vi supplerer kanskje med noen varer gjennom uken, og vi handler det vi skal ha på mandag på lørdag, sier Eldar Rønning.
Han anslår at de sparer minst 1000 kroner i måneden på matvarer ved å gjøre det sånn.
Wow, tenk det! Mindre stress og penger spart. Hvem skulle trodd det?
– Det er mye mer økonomisk å handle når du har planlagt godt. Da havner det ikke mye annet i handlekurven, og du bruker mindre tid på handling. Vi kaster også mindre mat når vi har god oversikt, sier den tidligere langrennsprofilen som nå jobber som finansrådgiver i bank.
Mer økonomisk, færre impulskjøp, mindre tid totalt og mindre matsvinn — for en revolusjonerende måte å gjøre ting på!
Rema 1000s leder for helse og ernæring har nemlig skrevet bok om temaet, og oppsummerer fordelene ved «matprepping»:
Hvorfor bør du preppe eller planlegge maten?
Du spiser mer sunne og gode råvarer
Du kaster mindre mat
Det blir mindre stress i hverdagen
Du får bedre kontroll over matinntaket
Du bruker mindre tid på oppvask
Du sparer penger
Kilde: Leder helse og ernæring Rema 1000, Ingvill Måkestad Bovim
Fantastisk! At ingen har tenkt på det før!
Vel, bortsett fra meg, for ti år siden, på riksdekkende tv:
Neste steg: Innse at muligheter til å fordele mathandelen utover hele uken, inkludert søndag, åpner helt andre muligheter for en mer gjennomtenkt, sunnere, kostnadseffektiv, mindre stressende hverdag.
Slik det er nå tvinges alle til å handle samtidig etter jobb i hverdagene, eller i lange køer på lørdagene fordi alle må gjøre det samtidig. Med åpne matbutikker på søndager hadde man fordelt dette utover bedre, og det hadde blitt mindre kø i skisporet og andre steder i tillegg.
Når hele samfunnet tvinges til å benytte seg av de samme tilbudene samme tid/dag er resultatet mer kø, trengsel og stress. Det samme gjelder de små butikkene som får lov til å ha åpent på søndager: trange, små, dårlig tilrettelagte butikker hvor det hoper seg opp med folk som har glemt å handle et eller annet.
Jeg har aldri skjønt hvorfor nordmenn vil seg selv så vondt, men kanskje oppdagelsen av «matprepping» (altså helt alminnelig planlegging av måltider, hilsen utlending) kan føre til en åpenbaring eller to i tiden fremover — spesielt når det er muligheter for at en ren Frp/Høyre-regjering tar over i oktober.
Jeg er i utgangspunktet enig i prinsippet og er selv ikke så glad i offentlige begrensinger på slike ting. Men realiteten er at dagligvarebutikkene allerede idag har for lange åpningstider til å være lønnsomme. De fleste dagligvarebutikker i Norge har åpent 6 dager i uken fra kl 7 til 23. Alle vet at i disse 16 timene så er butikken nesten tom i 8 av de. Etter kl 19 er man nesten alene i butikken uansett om det er storby eller på bygda- Men de velger å holde åpent for å markere seg og ikke gi vekk kundene og omsetningen til konkurrenten, som i Norge er noen veldig veldig få aktører.
Så hva vil en ekstra åpningsdag bety? Nøyaktig samme omsetning som skal måtte betale seg i form av høyere priser. Man ser at de søndagsåpne butikkene vi har idag har dårlig omsetning. I min hjemby var det for noen år siden 8-10 stk. Idag er det kanskje 5. Det er rett og slett ikke lønnsomt . Det har så klart noe med at små areal ikke frister til storhandel, men det sier også noe om at det er dyrt å holde åpent på søndager.
Så har man det samfunnsmessige. Er det mer eller mindre gunstig for samfunnet at flest mulig har fri samtidig. Jeg tror det er mest gunstig at flest har fri samme dag. Spesielt i et spredtbygget land som Norge med en liten befolkning.
Tilgang til varer vil man kunne få med automatiserte butikker og andre tjenester. For meg er det egentlig et valg mellom det som fungerer og prinsippet. Jeg er prinsippielt åpen for frihet men ser at den her gir ikke nødvendigvis et godt utfall -
Jeg er stor motstander av søndagsforbud, men skjønner ikke helt at matprepping er et overbevisende argument for søndagsåpent, snarere tvert imot.
Som min far har fortalt fra gamle dager var det ikke noe problem at butikkene stengte kl 17 før, siden folk bare planla bedre. Han bruker altså poenget til å argumentere for det motsatte.